In my previous post, I shared a post about my wife and I picking hazelnuts in her hometown. Now I'm going to tell you about the stages the hazelnuts go through after being picked. I want you to know that the hazelnuts that come from the orchard to your home actually go through a very difficult process.

In the lower part of this photo, you can see us emptying the hazelnuts we picked onto a very large tent. This was only a very small portion of the total hazelnuts to be picked from the orchard. You'll see them all shortly.

Exactly one week has passed since we picked those green hazelnuts, and during this time, the hazelnuts need to be left completely in the sun. The hazelnuts, which were bright green in the sun, have turned brown. In between, we mix the hazelnuts with the rake you see in the photo. Doing this once a day is sufficient.

You can see the scenery in the background, right? I love how green this place is. I used to see places like this in movies, but I couldn't believe they were real. Here, you can't even see the color of the soil; everything is so green.

It's time for the hazelnuts to be separated from their shells and become what you know them to be. That huge machine you see in the background is here for this job. It makes an incredible amount of noise; if you stand next to it for 30 minutes, your head will hurt. The machine not only separates the hazelnuts from their shells but also weeds out the rotten ones. There's no 100% success rate, so we check again.

In this photo, you can see the machine pulling the nuts in with this huge hose. It pulls much harder than you'd expect, so it's best to be careful. My wife told me there have been scary accidents before. A woman lost her arm, which sounded very far-fetched to me, but she has no reason to lie. So I was very cautious while doing it.

Now, almost four months later, I think it was a very unique experience for me. I've picked fruit and vegetables before, but I've never been so involved in the process. I'll probably be back here next August to share my experiences of the hazelnut season with you, but I don't think it will be as difficult as the first time.

In this photo, the hazelnut threshing is complete, and the hazelnuts have been separated from their shells. Now they're ready to be sold in the market. Is that what you're thinking? No, they need a little more time. As you can see, we spread the hazelnuts out in the sun again. They need to dry for another 3-4 days like this. Then they are sold to traders, who either export them or sell them to large companies in Turkey. They then go through various processes to become the hazelnuts you eat.

Thank you very much for reading. I hope you enjoyed this experience. Please share your thoughts with me in the comments. What was your most unique experience?

TR

Bir önceki gönderide sizinle eşimin memleketinde fındık topladığımız bir gönderi paylaşmıştım. Şimdi size o fındığın toplandıktan sonra geçtiği aşamalardan bahsedeceğim. Bahçeden evinize gelen fındığın aslında çok zor bir süreçten geçtiğini bilin istiyorum.

Bu fotoğrafın alt tarafında topladığımız fındıkları çok büyük bir çadırın üstüne boşalttığımızı görüyorsunuz. Bu, bahçeden toplanacak total fındığın çok küçük bir kısmıydı. Birazdan hepsini göreceksiniz.

O topladığımız yeşil fındığın üzerinden tam 1 hafta geçti ve bu süreçte fındığın tamamen güneşin altında durması gerekiyor. Güneş altında yemyeşil olan fındık kahverengi oldu. Arada fotoğrafta gördüğünüz tırmık ile fındıkları karıştırıyoruz. Günde 1 defa yapılması yeterli olacaktır.

Arka plandaki manzarayı görüyorsunuz değil mi? Buranın en çok yemyeşil olmasını seviyorum. Eskiden filmlerde bu tarz yerleri görürdüm ama gerçek olduğuna inanamazdım. Burada adeta toprağın rengini göremiyorsunuz, her yer o kadar yeşil.

Fındığın kabuğundan ayrılma ve sizin bildiğiniz haline gelme zamanı geldi. Bu arkada gördüğünüz devasa makine bu iş için burada. İnanılmaz fazla ses çıkaran bir şey, yanında 30 dakika durduğunuzda başınız ağrıyor. Makine sadece fındığı kabuğundan ayırmıyor aynı zamanda çürük fındıkları da ayıklıyor. %100 başarı oranı yok bu yüzden tekrar kontrol ediyoruz.

Bu fotoğrafta gördüğünüz devasa hortum ile makine fındığı içine çekiyor. Tahmin ettiğinizden çok daha güçlü çekiyor bu yüzden dikkatli olmanızda fayda var. Eşim bana daha önce korkutucu kazalar olduğunu söyledi. Bir kadın kolunu kaptırmış, bana çok ütopik geldi ama yalan söylemesi için hiçbir sebep yok. Bu yüzden yaparken çok temkinliydim.

Şimdi, üzerinden neredeyse 4 ay geçmişken düşünüyorum da bu benim için çok benzersiz bir deneyimdi. Daha önce de meyve ya da sebze topladım ama hiç bu kadar sürecin içinde olmamıştım. Muhtemelen önümüzdeki ağustos ayında yine burada sizinle fındık ayında yaşadığım tecrübeleri paylaşacağım ama ilk seferki kadar zor olmayacağını düşünüyorum.

Bu fotoğrafta da fındık harmanı bitti ve fındık kabuklarından ayrıldı. İşte şimdi fındık marketten aldığınız hale geldi. Böyle mi düşünüyorsunuz? Hayır, biraz daha zamana ihtiyacı var. Gördüğünüz gibi fındığı tekrar güneşe serdik. Bu şekilde 3-4 gün daha kurumaya ihtiyacı var. Daha sonra tüccara satılıyor ve tüccar bunu ya ihraç ediyor ya da Türkiye'deki büyük firmalara satılıyor. Daha sonra farklı işlemlerden geçirip yediğiniz fındığa dönüştürüyorlar.

Okuduğunuz için çok teşekkürler. Umarım bu deneyimi beğenmişsinizdir. Düşüncelerinizi lütfen yorumlarda benimle paylaşın. Sizin yaşadığınız en benzersiz deneyim neydi?