No solo se comen los champiñones - Hongos en el Barrio Chino de Buenos Aires

De pequeña yo pensaba que los champiñones eran los únicos hongos comestibles y que todos los demás eran venenosos. Últimamente veo en las redes recetas que incluyen gran variedad de otros hongos, incluso se ven personas que los cultivan para usarlos en sus alimentos de diversas formas. Parecen ser una alternativa proteica para quienes tienen dietas libres de carne animal.

Hace un tiempo visité el barrio chino y al pasar por las vidrieras de un gran supermercado pude observar muchísima variedad de hongos que yo ni conocía. Estaban exhibidos junto a productos menos exóticos como nueces y tomates secos, pero resaltaban por sus nombres y formas peculiares. Aún desconozco que usos les dan o cómo los preparan. Y aunque me parece fascinante descubrir una rama de productos tan interesantes, hay grabado en mi subconciente algo que me dice que los hongos deben ser tratados con cuidado, quizá se deba esas caricaturas donde los niños recogían los hongos silvestres equivocados y acababan intoxicados...
Creo que no haría recetas de internet con hongos, porque no confío en todas las recetas de internet y siento que es algo que es mejor que me prepare alguien que sepa.

Si ustedes usan estos productos y viven en Buenos Aires, los pueden encontrar en los supermercados del Barrio Chino, tienen una gran variedad de productos de todas clases. Luego les muestro otras cosas interesantes que allí encontré.

Todas las fotos son de mi autoría

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